そば屋 昇(しょう)

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今年の6月から約半年振りの更新です、ブログの更新を辞めた訳ではないので

不定期ですが記事を書いていきたいと思っておりますので宜しくお願いします

、今回は2軒訪れました、今日、紹介するお店は大石田町にある、そば屋「昇」

さんです、お店の場所は大石田駅の西側の道路を北に行き丹生川に架かる橋を

過ぎた辺りに来ると見えて来ます。

 

 

開店はAM11:00からとは書いてありますが他の人の情報を見ると
15〜30分間ぐらい遅れるようです、今日もAM11:20にオープンでした

、中に入ってお茶でも飲んで待ってて下さいと言われたので中で待つこと

にしました。

 

 

普通の民家をお店にしたようです、玄関も普通の玄関でした、部屋は

八畳間2つを仕切りを取って長テーブルが3つ置いてあります。

 

 

 

品書きが書いてありました、板そばにかいもち、ニシンもあるのか、

今回は初めてなので板そばの普通盛りにしました。

 

 

サービスで油揚げの煮物が出て来ました、品書きにあるものとは違うよう

です、お茶と油揚げを頂きながら蕎麦を待つことにしました。

 

 

板そばが運ばれて来ました、意外と盛りが少ない感じがします、好きな

人は大盛りを頼むといいかも知れません、他に小皿に青菜漬けと赤カブ

漬け、それにイカ下足もあります、漬物はめちゃくちゃ美味しいです!

イカ下足は蕎麦を食べた後に頂きましたがこちらも柔らかくて美味しい

です。

 

 

このお店で使うそば粉は大石田産の来迎寺を中心に最上早生、出羽かおり

を使用しているそうです、しかも氷室で保存し石臼挽きのそば粉100%、

口に含むと新そばの香りがふわ〜っと漂う、大石田地方独特のあまり濃く

ないそばつゆが蕎麦の香りを一層引き立たせる、ああ、美味しい!

この麺の硬さがいいですね、やっぱり大盛りにしとけば良かったかな…

 

 

そば屋 昇(しょう)
大石田町大字岩ケ袋148
TEL 0237-35-3223
営業時間 AM11:00〜PM14:00(完売次第終了)
定休日 月曜日(祝日の場合は営業)

| 大石田町 | 18:40 | comments(1) | trackbacks(0) |

手打そば「山家茶屋 丸新」

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今日、紹介するお店は山形市の山家町にある「手打そば 山家茶屋 丸新」
さんです、丸新は新の文字を〇で囲ってありますがブログでは入力出来ない
ので丸新と書かせてもらいます、とにかくそば日記の更新も久し振りです、
1年ぐらい更新していなかったのではないでしょうか…
さて、お店の場所ですが馬見ケ崎橋を越えて鈴川郵便局を過ぎて左折すると
のぼりが見えて来ます、道路が狭いですので注意して下さい。





いつものように開店10分前に到着し駐車場で待ちます、でも駐車場って
2台ぐらいしか停めれないような…他にも駐車場あるのかな?さあ開店
です、何だかこの気持ち久し振りです!



中に入ると普通の民家を改装した感じです、玄関先は少し狭いです、テーブル
が3つ並んでいます、僕は一番奥の4人掛けのテーブルに座りました。



さて注文です、メニューを見るともりそば、ざるそば、冷たい納豆おろし
そば、温玉おろしそば等がありますが、やっぱり板そばを頼むことにしま
した、あと、自家栽培の野菜を使った野菜天ぷらもお願いしました。



待っている間に漬物が出て来たので食べていると4人組の団体さんが
来店しました、板そばを4人前注文していましたが時間がかかります
と言われていました、打ち立てを出すのでそうなるらしいですが、僕
のはどうなるのかな?



野菜天ぷらが出て来ました、茄子、カボチャ、パプリカ、人参そして珍しい
紅生姜がありました、天ぷらは蕎麦を食べた後にいただきましたがカラッと
揚がっていて美味しかったです。



待つことなく板そばが出てきました、そば粉は山形産のでわかおりを使い
その都度、石臼で粗目に挽いているとのこと、中細の麺ですがホシがはっき
りわかります、口に含み噛んでいると甘味を感じます、蕎麦の香りもふわっと
きます、歯ごたえがありますね〜、ただ、つゆが素直な感じですね、多分、
この繊細な麺にはクセのないつゆが合うのでしょうね、でも天ぷらにはすごく
合いました、最後に写真はないのですが小さな牛乳寒天が出てきました、嬉しい
気遣いですね、次回は冷たい納豆おろしそばが食べたいですね。



板そば  1,000円
野菜天ぷら 300円
手打そば 山家茶屋 丸新
山形市山家町1-6-48
TEL 023-632-0234
営業時間 AM11:30〜PM13:30
 *無くなり次第終了
定休日 月曜日 *祝日の場合は火曜日

| 山形市 | 20:20 | comments(2) | trackbacks(0) |

長井市の「そばきり八寸」さんが移転します

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長井市の館町にあった「そばきり八寸」さんの店舗が白鷹町の
浅立に移転するという情報がありましたので報告致します。







(写真は白鷹町観光協会さんの公式ブログより)

移転先でのOPENは12月26日土曜日です、新住所は白鷹町浅立
3589-1 電話番号は0238-85-1083になります。

僕のブログでは「そばきり八寸」さんの記事が2件ありますので
良かったら見て下さい。
1.2.のそれぞれのタイトルをクリックしますと記事が見られます。

1.そばきり八寸 2007年6月10日

2.店内に流れるジャズを聴きながら食べる板そば 2011年7月7日

因みに旧店舗の画像と板そばの画像です。





2015年12月27日作成

| そば店情報 | 15:18 | comments(0) | trackbacks(0) |

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