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真手打ちそば「銀山だんごや」

今日、紹介するお店は尾花沢市にある銀山温泉に行く途中に
ある「銀山だんごや」さんです。



そば屋さんなのにだんごや?と気になるお店の名前なのですが、
実はこの店のおばあちゃんが昔、銀山温泉の中でだんごやさんを
やっていてそのだんごが美味しいと評判でしたが、そのおばあちゃんが
亡くなられて、名前を受け継いでだんごやの名前そのままでそば屋さんを
始めたのですが駐車場が無く現在の銀山温泉の手前のこけしお土産さんの
隣で陶芸センターの向かいにお店を移転したとのことです。



店を入ったすぐの囲炉裏のある部屋には「上ノ畑焼」の陶芸品や
こけしが並んでいました。



広い座敷の部屋からは外の大自然が望められるように店の右側と
奥は窓も広く作ってあります。



今の時期は冷やし山菜鳥そばや天然なめこ蕎麦がお勧めなのですが
僕が注文したのは、このお店でお勧めの「肉汁つけそば」です、
普通はつけ汁に鴨肉や鶏肉を使うことが多いのですが、この店では
豚肉を使っています。



そば粉は地元産を使い、石臼碾きの二八そばを夏でも冷たい
銀山の山水で打つというその蕎麦は白くて上品な感じさえ受けます、
そのわりにコシがあり少し濃い目の豚汁に付けてもあまり
柔らかくならないで噛み応えもある、初めての味でした。




肉汁つけそば  800円
真打そば「銀山だんごや」
尾花沢市大字上柳渡戸十分一375−4
TEL 0237−28−2235
営業時間  AM11:00〜PM15:00
定休日   なし

| 尾花沢市 | 07:25 | comments(0) | trackbacks(0) |

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