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麺工房そば匠

JUGEMテーマ:地域/ローカル

今日、紹介するのは、らーめん日記でも紹介した麺工房そば匠さん
です、お店の場所は13号線バイパスから市街地に入ります、この辺
は朧気(おぼろげ)と呼ばれている地区ですが尾花沢そば街道の三番所
にもなっています。



このお店はラーメンも美味しいです、あのラーメンで有名な佐野実氏も
絶賛したほどとのことです、ですが、ここでは蕎麦の方をメインに紹介
して行きます。



これからは新しくらーめん日記のブログも立ち上げたので、こういう
蕎麦もラーメンも美味しいというお店の場合は両方食べないとダメ
ですね、ますますメタボに拍車がかかりそうで恐いです(笑)。



入り口を入るとすぐの所に蕎麦を挽く石臼が置いてありました。



店のいろんな場所にちょっとした心遣いがある置物などがあり
明るいイメージがありますね♪



店内は広い座敷席と



テーブル席があります。



そしてテーブル席の方には蕎麦打ち場があります、ここでは蕎麦も
手打ちですがラーメンも手打ちと言う事なのでラーメンもここで打つの
だろうか?



注文したのはらーめん日記とそば日記の両方に対応出来るラーメン&半もり
セットです。



半もりそばだって、ちゃんとした手打ち蕎麦です!そば粉は地元の
尾花沢産をと北海道産をブレンドして使う二・八そばです。



つゆは少し甘目ですが昆布と本節それに鯖節を使っているとのことです、
ほのかな蕎麦の風味があり、しかも歯応えのある蕎麦はこのつゆに合います。



ラーメン・半もりそば 900円 
麺工房そば匠
山形県尾花沢市朧気(おぼろげ)669
TEL 0237−23−3033
営業時間 AM11:00〜PM19:30
定休日 月2回(不定休)
駐車場15台

| 尾花沢市 | 17:51 | comments(0) | trackbacks(0) |

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