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手打ち 次年子そば

JUGEMテーマ:地域/ローカル

今日、紹介するお店は大石田町そば街道では大石田町方面から
来ると一番最初にある「手打ち次年子そば」さんです。



創業は昭和63年ですが、その前も臨時で遠くから来る客に次年子
のそばを提供していたとのこと。

臨時で営業していた頃の前は各地の催事や百貨店などに招かれ
出張して実演を行い、現在のそばの次年子の名を確立したそうです。



お店の中は2部屋になっていて、それぞれ大きなテーブルがあります
、こちらは店に入ってすぐの部屋です。



奥の部屋に案内されました、こちらから入り口のある部屋を見ると
こんな感じです。



奥の部屋の様子です。



この一枚板のテーブルはすごいですね〜、さてと注文はもりそばの
普通盛りをお願いしました。



注文してすぐにテーブルの上にはいろんなものが運ばれて来ました
、赤かぶやワラビの漬物、そしてキクラゲと大根おろし等々…



山葵は本山葵が付いて来ます、自分で下ろして使うわけですね、
これは楽しみです、蕎麦の上に少しだけ載せて蕎麦を啜ってみましょう!



もりそばが運ばれてきてビックリしました、この量はすごいです
、このもりそばの大盛りを食べるにはかなり勇気がいるような気が
します。



こちらのお店の蕎麦は自家栽培で自家製粉、そして手打ちである、殻を
剥いてから製粉しています、通常より2割程度細かいフルイで厳選し、
白っぽくキメ細かい光沢のある田舎そばにしているそうです、麺の長さも
太さもバラバラですが、それが手打ちの醍醐味と言うものです、歯応えを
味わいながら蕎麦の風味も十分に楽しめる蕎麦である。



もりそば 750円
次年子そば
山形県北村山郡大石田町大字次年子75
TEL 0237-35-2870
営業時間 AM11:00〜PM15:00
定休日 毎週火曜日
駐車場 8台

| 大石田町 | 13:10 | comments(2) | trackbacks(0) |

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Comment

あけましておめでとうございます
本年もよろしくお願いします
早速に大石田町を地図でひらっております。
歯応えもあってボリュームも満点、一度味わってみたいですね。
それにしても尽きることのないこのシリーズ、さすが山形そば処と感心いたします。

| 岳遊 | 2009/01/13 12:41 PM |

明けましておめでとうございます!
こちらこそ今年も宜しくお願いいたします。

大石田町は庄内の酒田と最上川で船を
通じて商いが行われたこともあり、川沿い
には倉庫がたくさんあったようです。

大石田町にあるそば屋さんは、まだあと1軒
ありますので間もなく紹介しますが、他にもう1軒
あるのですが予約制で営業する曜日も決まって
いるので、なかなか都合がつかず行けないで
おります。

| ひろぽん→岳遊さんへ | 2009/01/14 12:21 PM |

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