ひろぽんの「新・そば日記」

このブログで竹むらさんを取り上げるのは4度目になると思います、
やはりこの時期になると訪れる回数が増えるようです、会社の近く
ということもあり結構、頻繁に通っています。



ここ暫く暑い日が続いていますねー、と言う事で今日は冷たい鳥そばを食べに
行きました！



山形市内にあるそば屋さんの中では僕の好きな店の3本の指に入ります、
って、あと2本ですか？う〜ん…（笑）

店の雰囲気が好きなんですよ、風情があるとか粋だとか、そんな感じが
あるんですよね。



町のそば屋さんという感じが好きなんです、落ち着くんですよね…
さて、注文は冷たい鳥そばです！今回は大盛りをお願いしました。



冬に食べる温かい鳥そばもいいですが、暑い時の冷たい鳥そばも美味しいです♪



鶏肉がたくさん入っているし、つゆはちょうど良い濃さで食べやすいです。



そして、何と言っても歯応えがあってコシのある、二・八の蕎麦がいいんです！
あ〜しあわせ♪これだから竹むらさんはやめられない！



鳥そば（大盛り）　950円
そば処　竹むら
山形市篭田2-4-16
TEL　023-643-1705
営業時間　AM11:00〜PM14:30　PM17:30〜PM19:30
定休日　不定休 

竹むらさんを紹介するのは今回で３度目になります、最初は「もりそば」でした、
２回目は夏に紹介した「中華ざる」で、そして今回は何でしょう？



時々、ネットで検索をかけることがあるのですが、このお店は検索に引っ掛からない
ですね〜、たまにヒットすると自分のブログだったりしてます（笑）、と言うくらい
そばの情報誌やブログではあまり紹介されてないんですね、まあ知る人ぞ知るという
お店なのですかね〜、でも、蕎麦は美味しいです。



店の塀沿いには竹が並んでいます。



今回は「鳥せいろ」を食べに来ました、いままで何十回と竹むらさんに来て
ますが「鳥せいろ」は初めて食べます、外は11月以来の雪が降っています…



気安く入れるそば屋さんが近くにあると本当にいいものですね。



こちらが「鳥せいろ」です、たっぷりの付けだれと一緒に出て来ました。



少し濃い目の付けだれです、かなり熱めなのでいいですね、牛蒡が入っているので
味に深みがあります、さっぱりした中に鶏肉の入った濃厚なつゆが美味しいです。



つゆに付けても蕎麦の香りと強いコシは残ってますよ〜、もりそばとも鳥そばとも違う
味わいが楽しめる「鳥せいろ」寒い日にいかがですか。



そば処　竹むら
山形市篭田２−４−１６
ＴＥＬ　０２３−６４３−１７０５
営業時間　ＡＭ１１：００〜ＰＭ１４：３０　ＰＭ１７：３０〜ＰＭ１９：３０
定休日　不定休

ふぅ〜、今日は暑いです！
ニュースでは３０℃を越える地域も
あるみたいです…って、まだ５月初め
なのに。

で、最近は毎日のように通っている
そば屋さんの「竹むら」さんに今日も
足を運ぶのでありました（笑）

最近ではわりとメジャーになりましたが
山形ではかなり前から「中華ざる」と言う
ものがありまして、中華の麺を蕎麦のつゆ
で食べるというものなんですが…

今日は暑いので大盛りに（笑）



店によっては付けつゆもいろいろあり、冷やし中華風の
ゴマ油の入ったものやゴマだれ、醤油味に白胡麻をかけた
もの塩タレなどがありますが、やはり基本は鰹・昆布の入った
蕎麦つゆですよね。



家庭で楽しむにはスーパーで中華麺（出来れば縮れているもの）
を購入し、つゆは市販の蕎麦つゆの美味しいのを買う！
それでＯＫ！です。
おっと、刻み海苔も忘れずに、大事なポイントです。

山形市の駅の西口から南に向かって車で
約５分のところにある、「竹むら」さんです。

何故かガイドブックや蕎麦情報などの本に登場
することが少ない為、知る人ぞ知る的なお店では
ないのだろうか…



店内は落ち着いた感じで、客層は近くのサラリーマンや
車で遠くから来る年配の人や近所のおばさんまで幅広い
昼頃になると店も混んで来るが出前もしている。



もりそばを二枚注文する、麺の色は少し薄く、二八そばだと
思われるが更科系にも見える。



この店に行った時はちょうど１１月の中旬だったので
新そばが出たばかりで、新そばで打っていると主人から
言われる。

麺も固めで、僕にはとても食べやすいそばである、
少し辛口目のつゆも良く合う。

「竹むら」
山形市篭田２−４−１６
０２３−６４３−１７０５